L’ultimo week-end di agosto si appresta a concludere l’Estate con Noi, la rassegna organizzata dall’Associazione Turistica Pro Loco e dall’Amministrazione comunale. L’edizione n°47 della Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana strizzerà l’occhio all’ambiente, ai prodotti tipici del luogo e persino agli intolleranti al glutine. Tutto è stato ripensato riducendo al minimo l’impatto ambientale della manifestazione: le stoviglie saranno in materiali biodegradabili per avere la certezza che durante tutta la festa non sarà utilizzata la plastica. E sarà anche organizzata una raccolta differenziata dei rifiuti per smaltire in loco e nella maniera più corretta tutti i residui, biodegradabili o meno. Non sarà solo sono una eco-amatriciana, ma anche un’amatriciana dove ogni ingrediente proverrà da distanze limitate: tutte le materie prime utilizzate saranno date da produttori locali di Amatrice e paesi limitrofi; un modo per valorizzare le eccellenze della zona e contribuire a ridurre l'impatto sull'ambiente, grazie all’abbattimento delle spese di trasporto e delle emissioni nocive nell'atmosfera. Presente anche lo stand con la pasta senza glutine, per consentire anche ai celiaci di gustare questa prelibatezza.
Sempre nel corso della festa sarà lanciata la Birra Amatrice, realizzata dal birrificio Alta Quota di Cittareale. L’appuntamento è per sabato 31 agosto e domenica 1 settembre, dalle ore 17.30, in Piazza Brigata Alpina Julia. Teatro della manifestazione sarà anche lo splendido centro storico, vestito a festa per l’occasione e arricchito con stand enogastronomici, dove si potranno assaggiare numerosi prodotti della tradizione laziale e sabina in particolare. Ulteriori informazioni su www.prolocoamatrice.it.