E' terminata con una bella mangiata d'insalata da parte dei 100 scolari degli istituti di Poggio Moiano e Borgo Santa Maria, coinvolti nella manifestazione “Terra Madre Day” voluta dalla Condotta Slow Food Sabina-Casperia per celebrare i 20 anni dell'associazione. << La cosa più singolare è che gli alunni, I quali in genere non prediligono questo tipo di pietanza, hanno fatto la fila per la degustazione - ha dichiarato il responsabile del progetto del Parco dei Lucretili, Stefano PANZARASA >>. Il preludio è stato caratterizzato da uno spettacolo nella splendida cornice del teatro di Poggio Moiano dove l'attrice Lara PATRIZIO ha recitato Il canto dell'albero (opera liberamente tratta da L'uomo che piantava gli alberi di Jean Giono) ed il coro dell'Orecchio Verde si è esibito davanti alla vedova di Gianni RODARI con la canzone "Insalata sbagliata".
Due bambini, attori in erba, si sono esibiti nella preparazione dell'insalata ed alla fine degustazione generale, con grande soddisfazione di Ines INNOCENTINI promotrice dell'iniziativa e del dirigente scolastico di Poggio Moiano, Giuliana CALVIELLO, che in questi anni, organizzando e portando avanti il progetto “Orto in condotta”, si è spesa molto sulle tematiche dell'educazione alimentare. Naturale il compiacimento del Presidente del Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili, Paolo PIACENTINI, che nella presentazione della manifestazione si è soffermato molto sul recupero dei valori gastronomici locali su cui la parco sta fondando il programma di sviluppo sostenibile.
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