E' un evento che celebra il formaggio e che si svolge in Valnerina e per questo non poteva non esserci il Gruppo Grifo Agroalimentare che nella lavorazione del latte ha il suo core business e in quel territorio il suo storico Caseificio di Norcia. Parliamo di “Fior di Cacio”, una due giorni di eventi che si svolgerà sabato 10 e domenica 11 giugno a Vallo di Nera alla quale la cooperativa umbra parteciperà con una serie di attività. Infatti, una “casina dei formaggi” sarà presente nella piazza principale del paese e lì si potranno conoscere i prodotti dei due caseifici del gruppo, di Norcia e di Colfiorito, che saranno in degustazione e in vendita. Ad animare la festa ci penserà anche il gonfiabile “Caciottone di Norcia”. L’evento, quest’anno alla sua quindicesima edizione, assume un sapore in più, quello legato alla rinascita che sta vivendo il territorio dopo gli eventi sismici del 2016. Per questo nella giornata di apertura, alle ore 10.00, presso l'ex convento di Santa Maria, si svolgerà il convegno dal tema “La Valnerina della ripartenza”, in cui diversi ospiti di calibro regionale e nazionale si troveranno a confrontarsi.
Tra questi il Presidente del Gruppo Grifo Agroalimentare Carlo CATANOSSI, insieme a Maria Elena BOSCHI, Sottosegretario alla Presidenza del Consiglio dei Ministri; Fernanda CECCHINI, Assessore regionale alle Politiche Agricole e Agroalimentari; Albano AGABITI, Presidente di Coldiretti Umbria; Vigilio GIOVANELLI, Presidente di Agri90 Storo (TN); Francesca DOFF della Strada dei Formaggi delle Dolomiti; Roberto CANALI, Presidente del Consorzio We are Norcia. L’incontro sarà coordinato dal giornalista Paolo MASSOBRIO de ilgolosario.it, dopo i saluti di Agnese BENEDETTI, Sindaco del Comune di Vallo di Nera, e Donatella PORZI, Presidente del Consiglio regionale dell’Umbria.