Giunta alla 47^ edizione, la nota rassegna agro-alimentare umbra si svolgerà anche quest'anno nell'arco di due fine settimana (26-28 febbraio e 5-7 marzo), offrendo ai partecipanti una valida opportunità di esposizione e valorizzazione dei propri prodotti, qualificandosi come un appuntamento internazionale da non perdere per i buongustai e gli amanti del prosciutto, dei salami, del capocollo, delle ricotte, dei formaggi freschi o stagionati, ma soprattutto del famoso Tartufo Nero di Norcia. “Nero Norcia", tornerà ad avvicinare il pubblico ai sapori e ai saperi genuini del luogo e a far scoprire le eccellenze gastronomiche di altre regioni italiane, non ultime quelle delle "Città dei Sapori", confermandosi palcoscenico privilegiato per raccontare i territori come veri e propri giacimenti golosi e culturali. Tra continuità e innovazione, la celebre kermesse dedicata a "Re Tartufo" proporrà anche quest'anno un articolato programma ricreativo e convegnistico. Tra salsicce, insaccati, assaggi di formaggi e tartufi, i visitatori avranno l'opportunità di prendere parte a momenti di riflessione e di confronto ad alto livello sulle tematiche più care all'economia di questo territorio: dalla salvaguardia del tartufo alla tutela dei gioielli gastronomici della Valnerina; dall'applicazione dei disciplinari di qualità alla rassegna espositiva dei prodotti tipici e del turismo culturale.
Ci saranno incontri-degustazione del pregiato diamante nero della tavola, anche attraverso la ricerca di inediti e sapienti accostamenti culinari. Nel ricco paniere delle proposte non mancheranno inoltre eventi collaterali quali mostre pittoriche e fotografiche, spettacoli teatrali, dimostrazioni live della lavorazione del formaggio, della carne di maiale e persino del ferro battuto. Altre iniziative in programma sono gemellaggi gastronomici con altre realtà italiane, sempre verso la valorizzazione delle tipicità e della qualità, ed esposizioni presso il Palazzo della Castellina. Tra i numerosissimi appuntamenti, vi segnaliano che sabato 27, alle ore 10.30, presso la Sala del Consiglio Maggiore, si svolgerà il convegno dal tema "Tra cielo e terra. Religione e magia nella cultura popolare della Valnerina". Parteciperà il Prof. Mario POLIA. Sempre durante i due fine settimana, presso il Portico delle Misure, mostra iconografica dal tema "La Valnerina. Paesaggi di ieri e paesaggi di oggi". Le iniziative sono organizzate dal Servizio Turistico Associato della Valnerina.