Domenica 8 maggio, alle ore 10.00, presso il Monastero delle Clarisse Eremite, il Consorzio Sabina DOP organizzerà un convegno per favorire un’azione di informazione sulle proprie attività progettuali nel territorio del Comune di Fara in Sabina. Negli ultimi mesi sono diverse le attività sulle quali il Consorzio ha deciso di investire: dalla partecipazione al SOL - Salone Internazionale dell’Olio d’Oliva Extravergine di qualità, all'interno del Vinitaly di Verona con uno stand espositivo per la promozione di prodotti Sabina DOP, al “Patto con i ristoranti della Sabina” in sinergia con il mondo della ristorazione del territorio che da sempre è uno degli ambiti della valorizzazione delle produzioni tipiche locali. << Il progetto - si legge in una nota degli organizzatori - si pone l’obiettivo di coinvolgere i ristoratori della Sabina nelle attività di promozione e divulgazione dell’Olio DOP come ingrediente primario sulle tavole sabine e non solo. Dopo numerosi tentativi, l’Olio Sabina DOP riesce ad avere un suo progetto strategico di sviluppo, di valorizzazione e promozione. Grazie alla collaborazione di numerosi enti e amministrazioni si è riusciti ad aggregare risorse e progettualità che si muove in un programma coordinato e strategico per raggiungere l’obiettivo che sempre di più è fondamentale per il territorio della Sabina ed anche per la sua economia >>. Due sono gli artefici di questo importante azione: Vincenzo MAZZEO, Presidente del CO.SA.PRO. - Consorzio Sabino Produttori, e Stefano PETRUCCI, Presidente del Consorzio Sabina DOP - Consorzio di Tutela dell’Olio Sabina DOP.
Tra gli obiettivi del Consorzio di Filiera ricopre un ruolo fondamentale la commercializzazione consortile dell’Olio Sabina DOP, a cui hanno aderito un centinaio tra grandi e piccoli produttori di Sabina DOP e l’organizzazione di giornate/evento avente come filo conduttore l’Olio DOP della Sabina. Durante l’evento e per tutta la mattinata saranno disponibili banchi d'assaggio dell'Olio Sabina DOP e sarà anche possibile effettuare delle visite guidate gratuite al Museo Civico Archeologico di Fara in Sabina.