Il Fagiolo a "pisello" è un legume pregiato tipico del territorio di Colle di Tora. Si contraddistingue in maniera peculiare per la totale inesistenza della buccia. In occasione della tradizionale Sagra, che si svolgerà domenica 24 ottobre, viene cucinato secondo diverse ricette locali ed accompagnato a vari tipi di pasta. L'origine della diffusione di questi fagioli risale all'inizio del secolo scorso, quando probabilmente dall'America centrale fu introdotto, da un emigrante, nella zona del Turano. Da allora, questo prezioso fagiolo viene sapientemente coltivato...